¿CÓMO Y CON QUÉ COCINAS?

Los métodos de cocción han variado mucho en los últimos años, si estás pensando en cambiar la placa bien sea de gas, vitrocerámica o inducción, no dejes de echar un vistazo para saber qué es lo que más te conviene.

Placas de cocción de GAS: hoy en día encontramos en muchas cocinas profesionales aparatos de inducción y de gas uno junto a otro. Al decidirse por la compra, el suministro de energía es uno de los puntos que se debe tener en cuenta.

Con las placas de gas garantizamos los mejores resultados de cocción ya que permiten regular las potencias máxima y mínima con absoluta precisión. Además, casi todas las placas disponen del sistema de seguridad Gas Stop, un sensor de seguridad que cierra el paso del gas en detectar ausencia de llama.

Placas de INDUCCIÓN: en la tecnología de inducción un campo electromagnético transmite el calor, de manera precisa, con un aprovechamiento óptimo de la energía y, de forma similar al gas, con tiempos de cocción cortos. La placa detecta el diámetro de la base del recipiente y calienta únicamente esa zona, por lo que nunca se pierde calor. Además, se puede trabajar con distintos formatos de recipiente sobre una única zona de cocción.

La mejor forma de ahorrar energía

Placas de INDUCCIÓN TOTAL: toda la superficie de la placa de inducción puede utilizarse como una gran zona única de cocción. El recipiente para cocinar es detectado automáticamente y se calienta en el lugar donde se encuentra. El manejo intuitivo se realiza mediante una gran pantalla táctil TFT que reproduce la posición, el tamaño y la forma de los diferentes recipientes para cocinar.

- Aparatos de cocción MODULARES: ¿Esto qué significa? Pues bien, se trata de ofrecer una variedad única de aparatos perfectamente diseñados para espacios pequeños: placas vitrocerámicas, placas de gas y placas de inducción convencionales, teppanyaki, aparatos especiales para asar al grill, freír o cocinar al vapor y todos los elementos de ventilación necesarios, formando una unidad armónica. ¿Te animas? Puedes poner tantos como desees o dispongas.

Publicado: 12 de Noviembre de 2014